포화지방산과 불포화지방산: 우리 몸에 미치는 영향
포화지방(Saturated fat)은 다량의 수소 원자로 인해 이중결합이 없는 지방산입니다. 이러한 구조 때문에 포화지방은 상온에서 고체 상태로 존재하며, 동물성 지방에 많이 함유되어 있습니다. 육류, 버터, 치즈, 크림, 코코넛 오일 등에서 찾을 수 있습니다. 우선, 포화지방이 우리몸에 도움이 되는 것은 체내 호르몬 분비에 영향을 미치기 때문에 포화지방 섭취가 부족할 경우 호르몬의 분비에 어려움이 생길 수 있습니다. 또한, 체내 셀링(세포막)의 구성 성분 중 하나가 포화지방으로, 세포막의 안정성을 유지하는 역할을 합니다. 또한, 포화지방은 단일 불포화지방보다 안정적인 화학적 성질을 가지고 있습니다. 따라서, 식품에 첨가되는 방식으로 인한 기름의 산화를 줄일 수 있어서, 식품의 유통 기한을 연장하는 역할..
2023. 4. 11.
당신의 건강을 위협하는 "지방간"의 위험요인과 대처법
지방간은 간에 지방이 비정상적으로 축적되는 상태를 말합니다. 정상 간은 지방의 비율이 5% 미만으로 유지 되는 것이지만, 지방이 너무 많이 축적되면 간 기능을 저하시키고 간 질환이 발생할 수 있습니다. 지방간은 대개 비만이나 고지방 식습관, 운동 부족, 당뇨병, 고혈압, 고콜레스테롤, 간염 등과 관련되어 발생합니다. 즉, 지방간은 일종의 생활 습관병이라고 할 수 있습니다. 만약 지속적으로 지방이 축적되어 지방간이 심해지면 다양한 질환과 증상이 발생할 수 있습니다. 대표적인 병으로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 1. 비알코올성 지방간병 (Non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD) : 지방이 간세포에 축적되어 간에 손상을 일으키는 질환입니다. 비만, 당뇨병, 고지혈증 등 대..
2023. 3. 26.
